肝脏是人体排毒的重要器官，如果肝脏不好，影响体内的毒素正常排出体外，时间久了之后，身体会出现各种健康问题。春天是养肝护肝、疏肝理气的黄金季节，这个时候做好肝脏的保养工作，提高新陈代谢能力，可以将体内的毒素排出体外，保持身体健康。春天养肝护肝，可以常吃这八道菜，促进肝脏排毒，增强身体素质，健康安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、香菇炒青菜
准备食材:香菇，油菜，蒜末。
做法步骤:
1、油菜清洗干净，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、然后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、菠菜炒鸡蛋
准备食材:菠菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菠菜和鸡蛋，加入食盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、清炒油麦菜
准备食材:油麦菜，蒜末。
做法步骤:
1、油麦菜清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入油麦菜翻炒一会儿。
3、油麦菜炒软后，放入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒，炒软后倒入芦笋翻炒均匀。
4、然后加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材:芹菜，黑木耳，鸡蛋，干辣椒，蒜片。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。黑木耳泡发，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芹菜和黑木耳焯水，煮至断生，捞起来挤干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入所有食材翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、西兰花炒白玉菇
准备食材:西兰花，白玉菇，蒜末，小米辣，姜丝。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。白玉菇清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和小米辣炒出香味，再放入白玉菇翻炒几下，淋入一点清水焖煮一分钟。
4、白玉菇煮熟后，倒入西兰花翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、西兰花口蘑炒胡萝卜
准备食材:西兰花，口蘑，胡萝卜，蒜末，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉、少许清水，搅拌均匀。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
3、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
4、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
5、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒软后倒入胡萝卜和西兰花翻炒均匀。
6、然后倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
八、韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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