春季气候干燥多风，这个时候很多人也容易上火，体内水分流失得厉害。不少人的皮肤会因此变得干燥起皮、发痒，让人感觉很不舒服，甚至还会引起便秘，平时我们除了要多喝水，确保体内水分充足以外，还得多吃些能补水的蔬菜。
比如今天我们所说的白菜，其水分含量超过90%，能弥补春天干燥气候下身体所流失的水分，富含的粗纤维可促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘，中医认为其性微寒，可清热去火、养胃生津，缓解内热不适，且质地柔软易消化，对肠胃十分友好，老人小孩都能放心吃。
这不，今天我就给你带来了一道“凉拌白菜”，不用炒，这样简单地凉拌一下，吃起来脆嫩爽口，带点酸酸辣辣的味道，开胃又解腻，一起来看看是怎么做的吧。
【凉拌白菜】
所需食材：白菜半颗、辣椒1个、蒜3瓣、葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、米醋1勺、辣椒粉1勺、盐适量、芝麻1小勺、食用油适量。
做法步骤：
步骤1白菜洗净切小条。
步骤2碗中放入蒜末、辣椒粉、小米椒，倒入2勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油。
步骤3半勺糖、适量的盐、1小勺芝麻。
步骤4淋上热油。
步骤5白菜煮熟后捞起。
步骤6淋上料汁拌匀。
步骤7撒点葱末装饰就可以了，春天使劲吃这菜，一清热、二通便、三养胃，特别养人，不懂吃真可惜！
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